自分好み
今回も、修行一日目の最終福岡空港着がかなり遅くなりました。
そこで、当初予定していたお店から急遽変更。
結局、いつもの「元祖 長浜家」に行くことに。
一杯目は、いつもどおり「ベタ生」。
相変わらず、安定のお味です。
ラータレを軽く一周垂らして味を少し足してから、胡麻をふりかけていただくのが私流。
二杯目となる替え玉は、いつも通り「ナマ玉」にしようかと思ったのですが、今回は「固い玉」に変更。
一杯目が「ベタ生」でしたので麺は「ナマ玉」。
そこで、二杯目は「固い玉」をチョイスして、味を比較しようという魂胆です。
比較の公平性の観点から、「替え肉」もオーダー。
その後は、いつも通り胡麻をふりかけていただきました。
結果、私の好みは「固い玉」と判明。
もちろん、「ナマ玉」も美味しいのですが、ナマの度合いが「固い玉」の方が程よいキュンキュン感だったのです。
ということで、次回からは一杯目の注文は「ベタ生」ではなく、「ベタ固」に、替え玉も「固い玉」にしようと思います。
何度も通って発見した自分好みのラーメン。
このような自由が効くのも、長浜ラーメンならでは。
実は、長浜には以前、「元祖 長浜家」というラーメン屋が二軒あったのですが、今は一軒になっています。
もう一軒はどこに行ってしまったのかなぁ？と思っていましたら、なんと中洲川端に移転したんだそう。
名前は、「元祖ラーメン長浜家」と言い、別名「家2」と言うそうです。
さらに、「元祖 長浜屋」から分かれたお店も、天神にあるらしい。。。
こちらは、「元祖ラーメン 博多元長」と言うそうですが、別名は「屋2」と言うのでしょうか・・・。
長浜にある本家の二店とは別経営のお店のようですので、今度チャレンジしてみたいと思います。
